Dagens middag var en nyoppfinnelse og jeg er svært fornøyd med utfallet!
Laks med potet- og gulrotlokk!
En liten salmalaks eller 4 laksefileter
6 mandelpoteter
2 gulrøtter
12 asparges
1 sitron
Havremelk/melk
Smør/melange
olje
salt og pepper
Persille
Skrell potet og gulrot og del det opp i passe små biter. Kok det mørt og mos det sammen med en god klatt smør/melange og en passe dose havremelk. Mosen skal være sånn passe fast.
Smør en ildfast form med olje. Krydre laksen med salt og pepper på alle sider og legg den i formen. Riv over skall fra sitronen og svis sitronsaft fra halve sitronen over. Smør potet- og gulrotmosen over laksen slik at den dekker hele. Sett i ovnen på 200grader i ca. 15 min.
Kok asparges i lettsaltet vann.
Smelt smør og ha i persille og bruk dette som "saus".
Velbekomme!
Viser innlegg med etiketten gulrot. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten gulrot. Vis alle innlegg
onsdag 9. juni 2010
torsdag 27. mai 2010
Babymiddag
I dag testet vi følgende kombo innenfor barnemat:
1/2 glass gulrotmos
2 isbitterninger med sellerirotmos
1 isbitterning med kålrot
1 isbitterning med pærepure
5 basilikumblad - hakket
1 ts solsikkeolje
Det var stor stas.
Jeg lager ulike moser som jeg fryser ned på en isbitterningsbrett. Når de er frosset, løsner jeg dem og legger de i en plastpose og merker de med dato. Sånn kan jeg lage ulike kombinasjoner for å teste ut. En del mos fryser jeg også ned i halve middagsglass slik at jeg kan ha det som basis for en middagsrett. Dette fungerer strålende synes jeg.
1/2 glass gulrotmos
2 isbitterninger med sellerirotmos
1 isbitterning med kålrot
1 isbitterning med pærepure
5 basilikumblad - hakket
1 ts solsikkeolje
Det var stor stas.
Jeg lager ulike moser som jeg fryser ned på en isbitterningsbrett. Når de er frosset, løsner jeg dem og legger de i en plastpose og merker de med dato. Sånn kan jeg lage ulike kombinasjoner for å teste ut. En del mos fryser jeg også ned i halve middagsglass slik at jeg kan ha det som basis for en middagsrett. Dette fungerer strålende synes jeg.
tirsdag 20. april 2010
Deilige Salma
Toppen av hverdagslykke er en ovnsstekt salmalaks!
Det er skummelt enkelt å lage en nydelig fiskemåltid:
1 liten salmalaks
3 gulrøtter
1 liten bit sellerirot
3 store poteter / 5-6 små
Olje
salt og pepper
En dæsj smør
Kok gulrøtter og sellerirot møre. Ha i en dæsj smør og mos sammen med stavmikser eller for hånd.
Skjær opp opp potetene (husk å vaske de først) i skiver som er ca 0,5 cm tykke. Skyll over og bland i olje, salt og smør og sett i ovnen. Stek til de er møre.
Del laksen opp i posjonsbiter og ha olje, salt og pepper på. Sett i ovnen. Helst på lav varme, men 200grader fungerer også. I dag tok det ca. 15 min. Kommer an på tykkelsen. Med salmalaksen er det nesten bedre med for kort enn for lang. Laksen har så god kvalitet at den fint kan spises rå. Er vel en grunn til at mange bruker den til sushi?
Enkelt? OG VELDIG GODT!
Det er skummelt enkelt å lage en nydelig fiskemåltid:
1 liten salmalaks
3 gulrøtter
1 liten bit sellerirot
3 store poteter / 5-6 små
Olje
salt og pepper
En dæsj smør
Kok gulrøtter og sellerirot møre. Ha i en dæsj smør og mos sammen med stavmikser eller for hånd.
Skjær opp opp potetene (husk å vaske de først) i skiver som er ca 0,5 cm tykke. Skyll over og bland i olje, salt og smør og sett i ovnen. Stek til de er møre.
Del laksen opp i posjonsbiter og ha olje, salt og pepper på. Sett i ovnen. Helst på lav varme, men 200grader fungerer også. I dag tok det ca. 15 min. Kommer an på tykkelsen. Med salmalaksen er det nesten bedre med for kort enn for lang. Laksen har så god kvalitet at den fint kan spises rå. Er vel en grunn til at mange bruker den til sushi?
Enkelt? OG VELDIG GODT!
søndag 21. mars 2010
Tilbake igjen - med suppe!
Gulrot-, Ingefær- og sellerirotsuppe
5 gulrøtter
1 liten bit sellerirot
1 løk
1 liten bit fersk ingefær
1 l kokende vann
1 terning grønnsaksbuljong
1/2 sitron
Litt olje/smør
Salt og pepper
Kutt gulrøttene, sellerirota og løken i biter. Surr de i oljen/smøret til de er blanke. Ha i ingefær, kokende vann og buljongterningen. La det småkoke til grønsakene er møre. Bruk en stavmikser og kjør suppen til alle bitene er borte. Skvis sitronen over og smak til med salt og pepper.
Serveres med brød!
Velbekomme! og velkommen tilbake (?!!)
5 gulrøtter
1 liten bit sellerirot
1 løk
1 liten bit fersk ingefær
1 l kokende vann
1 terning grønnsaksbuljong
1/2 sitron
Litt olje/smør
Salt og pepper
Kutt gulrøttene, sellerirota og løken i biter. Surr de i oljen/smøret til de er blanke. Ha i ingefær, kokende vann og buljongterningen. La det småkoke til grønsakene er møre. Bruk en stavmikser og kjør suppen til alle bitene er borte. Skvis sitronen over og smak til med salt og pepper.
Serveres med brød!
Velbekomme! og velkommen tilbake (?!!)
Abonner på:
Innlegg (Atom)
